Endlich geht sie los- die Schwammerlsaison ! Ich kann es nie erwarten. Ich liebe es im Wald herumzuwandern und Schwammerl zu suchen. Zur Erklärung, Eierschwammerl sind Pfifferlinge !
Eines der besten und auch einfachsten Eierschwammerlrezepte ist dieses :
Pilze putzen und grob hacken,
Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in wenig Butter anrösten,
Schwammerl dazugeben und solange mitrösten, bis das Wasser verdampft ist.
Je nach Pilzmenge 1-2 Eier in die Pfanne und vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluß noch frischgehackte Petersilie drüberstreuen - fertig !
Guten Appetit ! Eure Sylvia
Kommentare
Kommentar veröffentlichen